آون ها و کوره ها در فرآیند هایی که نیاز به ایجاد و یا کنترل حرارت باشد از دستگاه هایی به نام کوره و آون استفاده مینمایند . برای مثال برای پخت نان تا خشک کردن سبزی، ذوب فلزات، تغییر خواص مولکولی مواد، سخت کردن و نرم کردن فولاد، پخت سرامیک ها و ... نیاز به حرارت و گرما میباشد که این امر توسط کوره ها و آون ها با اشکال، ظرفیت ها و دماهای مختلف کاری صورت میپذیرد .
